Domowe frytki

Nie smakują identycznie jak frytki ze sklepu, ale są o niebo zdrowsze i mniej kaloryczne. 100g fytek ze sklepu to:

• 141 kalorii,
• 2,3 g białka,
• 22,7 g węglowodanów,
• 4,5 g tłuszczu. 

Frytki domowe mają tylko tyle kalorii co ziemniak: 100g to 80kcal, czyli ponad 60kcal mniej w 100g! W dodatku ich przygotowanie jest banalnie proste. :)

Składniki (porcja  - 300g):
- 3 duże lub 4-5 mniejszych ziemniaków,
- zioła prowansalskie,
- odrobina oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego.

Przygotowanie:
ziemniaki obieramy, czyścimy i kroimy w słupki. Blachę z piekarnika smarujemy odrobiną oliwy lub oleju. Wykładamy ziemniaki na blaszce, posypujemy ziołami (lub innymi przyprawami według uznania) i pieczemy w 180 stopniach około 5-10 minut.

Porcja (300g): 240 kcal.

Smacznego!

Kurczak z pesto paprykowym

Polecam Wam to pyszne i szybkie danie - w sam raz, gdy macie mało czasu, a szybko musicie coś ugotować. Sama jeszcze nie robiłam pesto, dlatego posłużyłam się kupnym. Uważam, że są one bardzo dobre i mają dosyć sensowny skład.

Przepis (1 porcja):
150-200g piersi z kurczaka,
1-2 łyżeczki pesto paprykowego (ale według uznania można użyć inne), 
pieprz,
słodka papryka,
kurkuma,
przyprawa do kurczaka lub odrobina soli.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i mieszamy  z przyprawami. Rozgrzewamy patelnię ceramiczną i wlewamy odrobinę wody, aż zacznie wrzeć. Wrzucamy kurczaka i smażymy tak długo, aż nie będzie miał złotawego wyglądu. Po usmażeniu pierś przekładamy do miseczki, dodajemy pesto, mieszamy i podajemy!

Kaloryczność: 240 - 380 kcal.

Smacznego!

Wielkanocne jajka faszerowane łososiem.

Wielkanoc tuż tuż. Dziś prezentuję Wam jajka inaczej, ale pysznie. :)

Składniki (12 jajek):
- 6 jajek,
- słoiczek zmielonego łososia marynowanego, (ewentualnie płat marynowanego łososia można posiekać blenderem),
- kostka twarogu chudego,
- pieprz.

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy na pół. Delikatnie wyciągamy żółtko, wrzucamy do miseczki i rozdrabniamy widelcem. W drugiej misce rozdrabniamy twaróg i dosypujemy do żółtek. Do całości dodajemy łososia. Przyprawiamy pieprzem, po czym mieszamy na jednolitą masę. Gotową masę nabieramy na łyżeczkę od herbaty (musi być to czubata porcja) i wkładamy w miejsce żółtka, formując kulkę. Jeśli po zapełnieniu wszystkich jajek zostanie nam masa, można ją dołożyć do jajek z farszem, ale też nadaje się ona na kanapkę. Łosoś marynowany sam w sobie powinien być wystarczająco słony, więc nie musicie dodawać soli.

Jedna porcja (1 połówka jajka):
80 kalorii. 

Smacznego!

Pierś kurczaka nadziewana serem feta i pomidorami.

Przepyszna !

Składniki (1 porcja): 
- pół piersi z kurczaka,
- 30g sera feta półtłusty (jeśli ktoś się nie odchudza, może użyć pełnotłustej wersji)
- przyprawa do kurczaka
- 1/4 pomidora.

Potrzebne będą również wykałaczki.

Przygotowanie:
Kurczaka myjemy, obsuszamy i czyścimy z błonek. Następnie ostrym nożem wycinamy w nim "kieszonkę"  wzdłuż, a następnie pogłębiamy, jednakże nie przecinając jej na wylot. Do kieszeni wkładamy ser feta i pomidora, upychamy, a wycięcie "zapinamy" wykałaczkami. Kurczaka doprawiamy.

Pierś można piec ok 20 minut w piekarniku lub smażyć bez tłuszczu na patelni ceramicznej albo teflonowej, lecz wtedy trzeba zerkać na danie i przewracać, aby kurczak zarumienił się ze wszystkich stron.

Jedna porcja: 270 kalorii. 

Smacznego! 

Kurczak azjatycki z makaronem - danie z woka.

Pyszny i dosyć szybki obiad, a na dodatek nie tak bardzo kaloryczny. :) Jestem fanką kuchni azjatyckiej, więc uwielbiam eksperymenty z tego typu daniami. ;)

Składniki (na 2 porcje): 
- makaron azjatycki (120g),
- pierś z kurczaka (400g),
- mieszanka warzyw azjatyckich w słoiku,
- przyprawa do potraw kuchni azjatyckiej,
- sos sojowy,
- sól.

Przygotowanie:
Makaron zalewamy wrzątkiem, lekko solimy, trzymamy ok 5-10 minut, a następnie odcedzamy.
Warzywa ze słoika odsączamy z zalewy.
Pierś kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą azjatycką, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie smażymy w woku. Gdy kurczak jest już gotowy, dorzucamy warzywa i makaron. Posypujemy odrobiną przyprawy azjatyckiej, dodajemy łyżkę sosu sojowego.

Jedna porcja : 460 kcal.

Smacznego! 

Sałatka "szefa".

Wybaczcie tak długą absencję, ale mam bardzo dużo na głowie. Dzisiaj postanowiłam wziąć się w garść i coś w końcu tutaj zamieścić. :)

Sałatkę szefa w sumie zaczerpnęłam z przepisu pewnej firmy produkującej sosy w proszku, jednakże obyłam się bez dodatku niepotrzebnej chemii. :)

Składniki (2 porcje) :
- 4 plastry szynki z indyka lub drobiowej,
- 4 plastry sera żółtego,
- 1/4 główki sałaty lodowej,
- pół papryki czerwonej,
- pół pomidora,
- pół ogórka świeżego,
- łyżka majonezu,
- łyżka ketchupu.


Przygotowanie:
Warzywa myjemy. Kroimy je, szynkę i ser w kostkę. Mieszamy z łyżką majonezu i ketchupu.

Kaloryczność jednej porcji: 190 kalorii. 

Drobiowe roladki z pieczarkami i serem.

Jako osoba odchudzająca się muszę gotować sobie dania dosyć lekkie, niskokaloryczne i codziennie spożywać odpowiednią ilość białka, węglowodanów i tłuszczy. Ten oto posiłek jest idealny, dietetyczny i pyszny.

Składaniki:
- pierś z kurczaka
- 250g pieczarek
- plasterek sera
- przyprawa do kurczaka
- sól, pieprz.

Przygotowanie:

Piersi myjemy i oczyszczamy z błonek. Rozkrajamy ją na pój, wzdłuż. Lekko rozbijamy. Solimy, pieprzymy i przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Kilka pieczarek kroimy w kostkę. Na pierś kładziemy pój plasterka sera, trochę pokrojonych pieczarek i zawijamy, a następnie 'zapinamy' wykałaczkami. Do garnka wlewamy  pół szklanki wody i wrzucamy resztę pieczarek. Czekamy aż woda zacznie wrzeć i na pieczarki kładziemy  roladki. Garnek przykrywamy, a mięso dusimy na małym ogniu około 30 minut.
Smacznego!


Kaloryczność jednej porcji (takiej, jak na pierwszym zdjęciu) : 234 kalorie. 

Sałatka jarzynowa zawijana w szynce konserwowej.

Jest to przepyszne, idealnie nadaje się na imprezę. :)

Składniki:
- 3 małe ziemniaki,
- 3 marchewki,
- 2 pietruszki,
- 2 ogórki kiszone,
- 1 ogórek konserwowy,
- łyżeczka musztardy,
- 2 łyżki majonezu lekkiego,
- 3 jajka,
- pieprz, sól,
- 12 plastrów szynki konserwowej.

Gotujemy ziemniaki, marchew, pietruszkę i jajka. Odstawiamy do ostudzenia. W tym czasie kroimy  w kostkę ogórki i wrzucamy do miski. Ostudzone warzywa i jajka obieramy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Całość przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy łyżeczkę musztardy i dwie łyżki majonezu, po czym ponownie mieszamy. Na desce rozkładamy szynkę (muszą być te duże plastry), kładziemy 1,5 łyżki sałatki i zawijamy w rulonik. Układamy je na półmisek i wkładamy na jakiś czas do lodówki, by sałatka się 'przegryzła'. Smacznego!

Kaloryczność szynki konserwowej (12 plastrów) : 222 kalorie.
Kaloryczność całej sałatki: 731kalorii.
Kaloryczność jednej porcji : 80 kalorii. 

Co brać do szkoły/pracy? Sałatka z kurczakiem.

Dzisiaj coś dla zapracowanych lub spędzających większość dnia na uczelni. Często stajemy przed dylematem: "Co zabrać do pracy?". Osoby nie będący na diecie mogą skoczyć po drożdżówkę lub jakąś ciężkostrawną kanapkę. My zaś musimy się gimnastykować i wymyślać różne dania. Sałatka z kurczakiem jest szybka i łatwa do zrobienia. Nada się idealnie na obiad poza domem.

Składniki:
- pół piersi z kurczaka,
- 1/3 główki sałaty,
- pół papryki czerownej,
- 2 ogórki konserwowe,
- przyprawa do kurczaka,
- odrobina oliwy z oliwek. 

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i  wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie smażymy na patelni teflonowej bez tłuszczu, lub na zwykłej na jednej łyżeczce oleju. Usmażoną kurę odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie kroimy paprykę, sałatę i ogórka. Warzywa mieszamy ze sobą i skrapiamy oliwą. Dodajemy ostudzonego kurczaka i gotowe. Warzywa można oczywiście dodać według uznania.  Smacznego !

Kaloryczność : 194 kalorie.

Na przeziębienie najlepszy jest rosół.

A także syrop z cebuli i sok z aronii. :) W weekend byliśmy z M. trochę chorzy. On miał chrypę, ból gardła i powoli zaczął tracić głos, a mi ciekło z nosa. Mieliśmy ogromną ochotę na zupę i stwierdziliśmy, że w tym przypadku rosół to idealny wybór. Poza tym oboje uwielbiamy tę zupę.

Składniki:
- 2 udka z kurczaka
- 200g żołądków drobiowych
- włoszczyzna : por, seler, marchew, pietruszka
- 250g makaronu
- sól, pieprz, ewentualnie kostka rosołowa dla smaku (opcjonalne).

Myjemy mięso, podroby i warzywa, które uprzednio obieramy. Do sporego garnka wlewamy 3/4 wody, wrzucamy mięso, podroby i warzywa. Solimy i pieprzymy, tak ma się gotować na małym ogniu (tak 'pyrtolić' :) ) przez około 2,5 godziny. W międzyczasie zbieramy pianę, która  utworzyła się na wierzchu. Pod koniec gotowania można dolać szklankę wody. Jeśli ktoś preferuje opcję z kostką rosołową, to mniej więcej 30 min przed końcem gotowania wrzucamy do zupy 2 kostki rosołowe i następnie dolewamy szklankę wody.

Z tych składników wychodzą 4 talerze zupy z żołądkami + 2 udka (ugotowane) do zjedzenia. :) U nas starczyło na dwa dni. Taką porcją można się spokojnie najeść. :)

Kaloryczność porcji: (1 talerz + 1/2 udka i 50g żołądków) : 477 kalorii.